🍗 닭다리 간장 조림 레시피 | 달콤, 매콤, 짭쪼롬한 맛을 담은 간장조림!

오늘은 집에서 간단하게 만들 수 있는 닭다리 간장 조림 레시피를 소개할게요. 달콤하고 매콤하면서도 짭짤한 맛이 일품인 이 조림은 밥과 함께 먹으면 정말 맛있답니다! 부드러운 닭다리와 간장 양념이 어우러져, 누구나 쉽게 만들 수 있는 요리입니다.

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🍴 재료:

• 닭다리살 6개 (뼈가 있는 닭다리)

• 간장 4 큰술

• 설탕 2 큰술

• 고추장 1 큰술

• 미림 (또는 맛술) 2 큰술

• 다진 마늘 1 큰술

• 생강 1 작은술 (선택사항)

• 물 1컵

• 참기름 1 작은술

• 후춧가루 약간

• 깨소금 약간 (선택사항)

• 청양고추 1개 (매운 맛을 원하면)

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🍳 조리 방법:

1. 닭다리 준비:

   • 닭다리살을 흐르는 물에 씻어 불순물을 제거합니다. 기름이 많이 묻어 있을 수 있으니, 흐르는 물로 잘 씻어 주세요.

   • 닭다리에 칼집을 살짝 내어 양념이 잘 배도록 준비합니다.

2. 양념 만들기:

   • 큰 볼에 간장, 설탕, 고추장, 미림, 다진 마늘, 생강(선택사항)을 넣고 잘 섞어 양념을 만듭니다. 이때 양념이 잘 녹도록 충분히 섞어 주세요.

   • 매운 맛을 원하시면, 청양고추를 잘게 썰어 넣어주세요.

3. 닭다리 조리:

   • 깊은 팬에 물을 넣고, 준비한 양념을 부어 끓이기 시작합니다.

   • 양념이 끓어오르면 닭다리를 넣고 중약불에서 30~40분 정도 은근히 끓여 주세요. 닭다리가 부드럽게 익고 양념이 잘 스며들도록 조리합니다.

   • 중간중간 국물이 졸아드는 것을 확인하고, 닭다리를 뒤집어 주세요.

4. 마무리:

   • 닭다리가 완전히 익고 양념이 졸여지면, 참기름을 넣고 후춧가루로 마무리합니다.

   • 국물이 조금 남아 있으면 국물을 끓여서 농도를 맞추고, 고소한 깨소금을 뿌려서 완성합니다.

5. 서빙:

   • 완성된 닭다리 간장 조림은 밥 위에 올려서 함께 먹거나, 반찬으로 즐기면 아주 맛있습니다!

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🍴 팁:

• 닭다리 대신 닭봉을 사용해도 좋습니다. 닭봉은 뼈가 작아서 간장 양념이 더 잘 배어 맛있습니다.

• 국물이 조금 더 자박하게 원하시면, 마지막에 중불로 국물을 더 졸여주세요.

• 매운맛을 좋아하시면 청양고추나 고춧가루를 추가하면 좋습니다.

• 달달한 맛을 더 좋아하시면 설탕을 살짝 더 추가해 주세요.

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이 닭다리 간장 조림은 누구나 쉽게 만들 수 있으면서, 깊은 맛을 자랑하는 집밥의 대표적인 메뉴입니다. 간단한 재료로 집에서도 손쉽게 맛있는 요리를 즐길 수 있으니, 한 번 도전해보세요! 😋

 

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