想要品尝一款既浓郁又美味的甜点吗？今天，我们将分享如何制作 芝士蛋糕挞（奶油芝士挞）。这款挞皮酥脆，内馅丝滑浓郁，搭配奶油芝士的香气，绝对是甜品爱好者的最爱！而且，制作过程简单，任何人都能轻松上手。
🧀 芝士蛋糕挞食谱
材料：
-
饼皮：
-
200 克 饼干（可选择消化饼干或全麦饼干）
-
100 克 无盐黄油（融化）
-
-
奶油芝士馅料：
-
250 克 奶油芝士（软化）
-
100 克 细砂糖
-
1 个 鸡蛋
-
1 茶匙 香草精
-
200 毫升 鲜奶油
-
1 汤匙 玉米淀粉（可选，增加浓稠度）
-
步骤：
-
准备饼皮：
-
首先，将饼干放入食品处理机中，搅拌成细末。
-
将融化的黄油倒入饼干末中，搅拌均匀，直到所有饼干末都被黄油湿润。
-
将饼干混合物压入挞模底部，均匀压实，形成饼干底。然后放入冰箱冷藏，静置 10-15 分钟，让其变硬定型。
-
-
准备奶油芝士馅料：
-
在一个大碗中，将软化的奶油芝士与细砂糖混合，搅拌至顺滑。
-
加入鸡蛋，香草精，继续搅拌直到混合均匀。
-
慢慢加入鲜奶油，搅拌至完全融合。
-
如果你喜欢更浓稠的馅料，可以加入玉米淀粉，搅拌至无颗粒。
-
-
烘焙：
-
将芝士混合物倒入已经准备好的饼干底上，轻轻抹平表面。
-
将芝士挞放入预热至 170°C 的烤箱中，烘焙 25-30 分钟，直到馅料略微定型，并且表面微微变金黄。
-
烘焙完成后，取出冷却至室温，然后放入冰箱冷藏 2-3 小时，让其完全定型。
-
-
享用：
-
冷藏后的芝士蛋糕挞切成小块，即可享用！可以根据个人喜好，撒上一些新鲜水果、果仁或者蜂蜜，增添风味。
-
🧑🍳 小贴士：
-
使用软化的奶油芝士：为了确保奶油芝士顺滑，记得在使用前将其放置至室温，避免结块。
-
饼干底的压实：饼干混合物需要压实到挞模中，以确保做出的饼皮更加坚固。
-
装饰建议：可以尝试在完成后用些许果酱、蓝莓或者草莓等装饰，提升口感和外观。
这款奶油芝士挞是午后茶点的完美选择，浓郁的奶油芝士味搭配香脆的饼干底，口感层次丰富，吃上一口就停不下来！
快来试试这款简单又美味的芝士蛋糕挞吧！🧀🍰